Chupe de pescado
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Chupe de pescado
Un kilo de filetes de pescado
Cuatro camarones (opcional)
Un cuarto de kilo de papas amarillas
Un cuarto de kilo de alverjitas
Media taza de arroz
Un tarro de leche evaporada
Una cebolla
Un cuarto de taza de aceite
Dos huevos
Una ramita de huacatay
Una cucharada de ajo molido
Cuatro tazas de caldo de pescado o agua
Una pizca de pimentón, sal y sazonador al gusto
Cómo preparar Chupe de pescado
En una olla, calentamos el aceite y freímos la cebolla, el ajo y el pimentón. Agregamos el caldo de pescado o el agua, el arroz previamente lavado y las alverjitas. A contnuación, sazonamos y esperamos que el arroz reviente y esté cocido. Seguidamente, añadimos las papas amarillas, los camarones y el pescado cortado en trozos. Cuando rompa el hervor, incorporamos la nata y el huacatay picado, luego retiramos la olla del fuego y agregar los dos huevos sobre el chupe caliente.
