Coca Boba.

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Coca Boba.

1 vaso de leche.
3 huevos.
1 vaso de azúcar.
3 vasos de harina.
Medio vaso de aceite de oliva.
Ralladura de limón.
2 sobrecitos de levadura.

Cómo preparar Coca Boba.

Mezclar bien los ingredientes en un boll poniendo la levadura a la harina moviéndola. La masa debe quedar blandita. Previamente, precalentar el horno a 250º, conviene pintar el molde con aceite de oliva para que la masa no se pegue y se desprenda bien una vez cocida. Por encima de la torta se puede espolvorear con azúcar glass y canela.

Lo mas importante para el éxito de esta "coca" es la cocción, bajar la temperatura del horno a 180º. La duración aproximada es de 25 a 30 minutos. Para asegurarnos de que la coca está bien cocida, clavar una aguja y cuando salga limpia es que esta lista.