COLIFLOR A LA GRIEGA.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar COLIFLOR A LA GRIEGA.

1/2 kg. de ramitos de coliflor.
200 gr. de cebollitas de la reina.
10 cl. de aceite de oliva.
10 cl. de vino blanco.
El zumo de 2 limones.
1 cuch. sopera de tomate concentrado.
Laurel, tomillo, perejil, sal, pimienta, cilantro.
1 limón.
Una rama de hinojo picado.

Cómo preparar COLIFLOR A LA GRIEGA.

Reducir las cebollas en el aceite, añadir los ramitos de coliflor. Dejar cocer 5 min. Añadir el tomate, mezclar, condimentar, añadir el tomillo, el laurel, el perejil, el vino blanco y el zumo de limón. Cocer tapado durante 15 min. Dejar enfriar.

Presentar en una ensaladera. Adornar con rodajas de limón y espolvorear con hinojo picado.

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