Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 conejo de 1 k troceado
1 cabeza de ajos
tomillo
romero
orégano
sal
1/2 vaso de vino blanco
1/4 vaso de vinagre
Echamos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela. Cuando esté caliente añadimos el conejo, removemos bien para que se dore por todo, y pasados unos minutos, añadimos todas las especies y un poco de sal. Dejamos cocer el conejo unos 20 minutos, a fuego lento.
Al pasar ese tiempo, echamos en la cazuela los ajos laminados, y removemos bien todo durante un par de minutos. Cuando los ajos comiencen a estar dorados, echamos en la olla el vino, y el vinagre, y ponemos el fuego al máximo durante 5 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar. Se puede acompañar el conejo de patatas fritas, o cocidas.
También se puede hacer al horno. En este caso hemos de aliñar el conejo con aceite y las hierbas, y hornearlo durante 30 minutos a la máxima temperatura.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/2681961857/
Introducción de la receta
