Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 90 minutos
Categoría: Carnes
2400 gr. de pierna de cordero
Sal
8 gr. de perejil
25 gr. de ajo
8 gr. de orégano
8 gr. de romero
8 gr. de pimentón picante
16 gr. de azúcar
Una hoja de laurel
Pimienta negra en grano
400 ml. de agua
280 gr. de patatas
120 gr. de vinagre blanco
Para disfrutar de un riquísimo cordero al chimichurri lo primero que debemos hacer es mezclar el vinagre, el agua tibia y el azúcar con las especias. Lo guardamos en un frasco cerrado y reservamos, a ser posible unos días antes de la preparación de la receta.
Pintamos la carne con el chimichurri, con la ayuda de una brocha de cocina y envolvemos las patatas en papel de aluminio, salpimentadas y con un chorrito de aceite.
Asamos la pierna de cordero y las patatas en el horno, hasta que estén blandas, dándoles la vuelta cada cierto tiempo. Posteriormente, emplatamos y servimos con el chimichurri. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El cordero al chimichurri está exquisito. Si te apetece un plato de cordero, no dejes de probarlo con chimichurri y verás qué delicia. Toda una apuesta llena de sabor que hará las delicias de tu familia o de tus invitados. Altamente recomendable… y altamente adictivo. Una receta rica, rica.
