Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
* medio cordero
* vinagre o limón
* ajos
* laurel
* sal
* aceite
Pedimos al carnicero que nos de medio cordero con los cortes hechos para asar.
Mientras precalentamos el horno a 200 grados untamos la carne con aceite de oliva con ayuda de un pincel y le echamos sal.
Ponemos el cordero en la bandeja del horno y añadimos dos vasos de agua, el laurel, y ajos pelados colocados en los cortes que el carnicero le hizo a la cane.
Es fundamental que le vayamos echando por encima el jugo que suelta cada 10 0 20 minutos. Si no lo hacemos se secará y se quemará.
Si queremos acompañarlo con patatas, lo sacamos a los 15 minutos y se las añadimos en rodajas con un poco de orégano.
Horneamos todo hora y media, a 200 grados, regándolo constantemente. Pasado ese tiempo sacamos el cordero, le damos la vuelta y ponemod el horno a 225 grados, hasta que esté doradito.
Añadimos agua si no quedase.Cuando casi esté listo, añadimos zumo de limón encima de las paletillas y ponemos el horno a gratinar.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/2833424374/
Introducción de la receta
