Crema de Lentejas.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de Lentejas.

1 taza de lentejas.
1/2 longaniza.
1/3 de taza de arroz.
1/2 unidad de morrón rojo.
1/2 caluga de caldo de ave.
Sal a gusto.
Orégano a gusto.
2 cucharadas de aceite.
1/3 de taza de salsa de tomates.
1/2 unidad de cebolla mediana.
1 diente de ajo.
Queso parmesano para decorar.

Cómo preparar Crema de Lentejas.

Cocer las lentejas con agua fría y sal a gusto por unos 10 minutos contando desde que empiece a hervir el agua. A parte de coce el arroz con sal, por unos 18 minutos. En un sartén de hace un sobrito con el aceite, cebolla, ajo, orégano, la caluga de ave, longaniza cortada en trocitos, morrón cortado en cuadritos. Esto esta listo como en 5 a 7 minutos. Enseguida se agrega la salsa de tomates. Se revuelve bien. Y se retira del fuego.

Una vez cocidad las lentejas, sin mucha agua, se le agrega el arroz cocido y el sofrito anterior. Se revuelve todo hasta integrar bien. Luego todo esto se pasa por la licuadora o picadora. Se calienta una vez más antes de servir y se decora con queso parmesano rallado.

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