Crema de tomate con gambas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de tomate con gambas

tomates maduros
3 filetes de merluza congelada
2 rebanaditas de pan
1 cebolleta
1 trozo de pimiento rojo
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
unas gambas
- Caldo de pescado

Cómo preparar Crema de tomate con gambas

Sofreímos el pimiento, la cebolleta, los ajos y, por último, cuando esté blandito el tomate pelado y picado. Dejamos cocer unos minutos -agregar un poco de azúcar para evitar la acidez- y agregar el pan, la pimienta, la nuez moscada, la sal y el caldo de pescado. Cuando esté todo junto, cocemos y pasamos por una batidora hasta que quede una crema no muy consistente. Finalmente, añadimos las gambas peladas y dejamos hasta que den un hervor. Servimos muy caliente.