Croquetas de Pescado y Patatas.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Croquetas de Pescado y Patatas.

1/2 kilo de pescado sin hueso.
1/3 Kg. de patataun manojo de perejil picado.
1 yema de huevo.
1 huevo batido.
pan rallado para empanar.
Sal.
Pimienta.
Zumo de 1 limón.

Cómo preparar Croquetas de Pescado y Patatas.

Cocer las patatas, pelarlas y machacarlas. Limpiar el pescado y machacarlo. Mezclar la patata, el pescado, el perejil, la sal, la pimienta, la yema. Moldear la masa en forma de albóndigas o croquetas, mojar en el huevo batido, empanar y freír en aceite muy caliente. Sacar y poner sobre papel de periódico para absorber el aceite. Adornar y servir.
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