Receta de Croquetas de Sardina

 
 
 
 
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Croquetas de sardina

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Croquetas de Sardina



Un kilo de sardina
Medio kilo de cebolla picada en juliana
Tres ajíes verdes cortados en tiritas
Cuatro huevos (yemas y claras separadas)
Doscientos gramos de harina
Cien gramos de aceituna
Una lechuga deshojada
Aceite para freír
Perejil picado
Sal y pimienta la gusto


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Croquetas de Sardina

Primero sancochamos y desmenuzamos la sardina. A continuación batimos las claras a punto de nieve y, también las yemas. En un cazo mezclamos las sardinas con las yemas. Luego incorporamos la clara del huevo y la harina, sazonamos al gusto. Cogemos pequeñas porciones y freímos en aceite caliente. Finalmente, decoramos con lechuga, aceituna y perejil picado. Servir acompañado con salsa criolla.

 
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Fuente:
Contribución de: vanesa en lunes, octubre 27. 2008 en 23:55:35
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