Dorada en Escabeche.
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Dorada en Escabeche.
2 doradas de 500 gr.
60 gr. de harina.
Aceite de cacahuete para freír.
Sal y pimienta.
Para el Escabeche :
1/2 cucharadas sopera de comino en polvo.
2 cucharadas de cilantro fresco picado.
Un poco de pimiento.
2 cucharadas sopera de aceite de oliva.
2 dientes ajo prensados
2 cuch. de zumo de limón
Cómo preparar Dorada en Escabeche.
Limpiamos bien el pescado y lo escurrimos. Preparamos el escabeche, mezclando todos los ingredientes. Cortamos el pescado a trozos y lo ponemos en el escabeche. Lo dejamos entre 4 y 6 horas, dándole la vuelta. Los retiramos del escabeche. Lo salpimentamos, lo enharinamos y lo freimos en una sartén.
Podemos acompañar este pescado con una
Salsa Chermoula
