Receta de Dulce de Cayote.

 
 
 
 
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DULCE de CAYOTE.

 

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Dulce de Cayote.


Introducción


El cayote es un fruto fibroso de aspecto exterior similar a una sandía del cual se obtiene un sabroso dulce al cocinarse con azúcar.

Ingredientes para preparar Dulce de Cayote.



1 Cayote.
Azúcar.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Dulce de Cayote.

Poner un cayote entero, sin pelar, en el horno a temperatura moderada, hasta calentarlo. Retirar y golpear con el palote de amasar, para facilitar el quitado de la cáscara.

Pelar y deshacer la pulpa en hebras. Pesar y agregar azúcar: medio kilo menos que lo que pese la pulpa del cayote. Colocar en un bol de vidrio, mezclar y dejar macerar durante 10 horas.

Cocinar a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada.

Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos con tapa.

Se puede servir acompañado de nueces o usar para relleno de pasteles, alfajores y empanadas de dulce.

Imagen extraida de ( http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Courge_de_Siam.jpg )
 
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Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: vali en miércoles, abril 11. 2007 en 13:11:33
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