Dulce de Cayote

titulo receta

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Dulce de Cayote

1 Cayote.
Azúcar.

Cómo preparar Dulce de Cayote

Poner un cayote entero, sin pelar, en el horno a temperatura moderada, hasta calentarlo. Retirar y golpear con el palote de amasar, para facilitar el quitado de la cáscara.

Pelar y deshacer la pulpa en hebras. Pesar y agregar azúcar: medio kilo menos que lo que pese la pulpa del cayote. Colocar en un bol de vidrio, mezclar y dejar macerar durante 10 horas.

Cocinar a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada.

Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos con tapa.

Se puede servir acompañado de nueces o usar para relleno de pasteles, alfajores y empanadas de dulce.

Imagen extraida de ( http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Courge_de_Siam.jpg )

Ver más recetas en Bibliotecas Virtuales

ver más recetas

Introducción de la receta

El cayote es un fruto fibroso de aspecto exterior similar a una sandía del cual se obtiene un sabroso dulce al cocinarse con azúcar.

Ver más recetas de