Empanadas (Pastelitos) de Piña
Porciones / número de personas: 25 porciones
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Empanadas (Pastelitos) de Piña
2 lbs de harina,2 piñas,canela en raja,1 1/2 de azúcar,1 cucharadita de sal,2 cdas de levaduras, 1 0nz de aceite,1 huevo,agua
Cómo preparar Empanadas (Pastelitos) de Piña
Primero vamos hacer la mermelada de piña,para ello pelamos y cortamos la piña en trozos pequeños,la ponemos en una olla y agregamos la azúcar y canela al gusto,dejamos hervir en fuego lento hasta que tenga color caramelo hay que revolver para que no se nos pegue o queme.luego seguimos con nuestra preparación de la masa vamos a poner la harina,sal ,aceite y levadura esta tenemos que desaser en un poco de agua todo esto lo revolvemos muy bien ,luego ponemos agua esta va a ser tanteada porque queremos una masa solida no tan aguada ni tan dura,amazamos todo muy bien hasta que no hayan grumos ,ahora hacemos bolitas medianas ya que esta masa crecerá ,la ponemos a reposar por unos 15 minutos ,ahora seguimos con nuestra mermelada ya que la piña esta lista y helada la ponemos a liquar hasta que quede una especie de puré ya con todo listo empezamos con nuestras empanada,agarramos una bolita y estiramos en un plato como una tortilla ,luego con un cuchillo hacemos tres agujeros en nuestra tortilla y ponemos una cuchara de nuestra mermelada,luego cerramos dando forma de empanadas y ponemos clara de huevo arriba de nuestra empanada esto servirá para dar brillo ponemos en nuestra cazuela ya engrasada y ponemos al horno 350'estaran listas cuando tengan un color dorado listo espero les agrade y disfruten
