Emperador a la Plancha.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Emperador a la Plancha.

4 filetes de emperador.
1 diente de ajo.
Perejil.
Aceite de oliva.
Vinagre.
4 patatas medianas.
2 hojas de laurel.
Sal.

Cómo preparar Emperador a la Plancha.

Preparamos una vinagreta con el vinagre, el aceite, los ajos picados y el perejil picado. Salamos y rebozamos el emperador con esta salsa con nuestras manos y dejamos reposar una o dos horas antes de cocinarlo. Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas. Ponemos a cocer las patatas en la olla exprés unos 7 min. A máxima potencia con un poco de sal y las dos hojas de laurel. Freímos el emperador y presentamos junto con las patatas. Servimos las patatas con un poco de pimentón espolvoreado por encima.
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