Ensalada de Escarola, Granada y Queso Azul.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Escarola, Granada y Queso Azul.

1 escarola pequeña.
1/2 granada.
60g de queso azul.
1 diente de ajo.
2cucharadas soperas de vinagre balsámico.
5 cucharadas soperas de aceite virgen.
Sal.

Cómo preparar Ensalada de Escarola, Granada y Queso Azul.

Desgranar la granada retirando la telilla blanca y reservar los granos en un cuenco. Frotar la ensaladera con un diente de ajo, pelado y cortado por la mitad. Limpiar, lavar y escurrir la escarola. Cortar las hoja sen trozos pequeños y pasar a la ensaladera. Añadir la granada y el queso azul -desmenudazo con los dedos-. Mezclar y aliñar con una vinagreta preparada con el vinagre, el aceite y la sal. Dejar reposar 5 o 10 minutos antes de servir.