Ensalada de Pasta (Coditos).
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Ensalada de Pasta (Coditos).
1 taza de buena mayonesa
1 taza de crema de vaca
sal de ajo al gusto
Unas gotas de magi o salsa inglesa.
2 ctas. de cebollín picado (fresco o deshidratado)
4 latas de atún escurrido.
300 grs. de pasta de coditos cocida con agua, media cebolla y sal, al dente o sea: que quede firme.
Cómo preparar Ensalada de Pasta (Coditos).
Las pastas se cuecen en bastante agua hirviendo para que no se peguen. No requieren enjuagarse con agua fría, pero deben utilizarse rápidamente. Para saber el punto del dente (Diente) tomen un codito, tallarín o lo que sea, y muerdanlo. Debe quedar un punto blanco al centro, sentirse cocida pero firme. El punto blanco es de pasta cruda, pero no se preocupen, cuando la mezclen estará en su punto. De todos modos cada pasta tiene su tiempo. lean las indicaciones del paquete.
Se demenuza bien el atún en una ensaladera, se le agrega la crema, mayonesa, sal de ajo, salsa magi o inglesa al gusto y al final la pasta. Se revuelve con cuidado. Se decora con el cebollín y se sirve. Acompañen con alguna sopa de verduras como la juliana, o un consomé para el frío.
