Ensalada de Patatas y Marisco.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Patatas y Marisco.

250 gramos de mejillones.
250 gramos de almejas.
250 gramos de gambas.
4 patatas.
2 cebollas.
1 vasito de leche evaporada o en polvo.
1 vasito de vino blanco seco.
Medio vaso de coñac.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de perejil picado.
Sal.
Pimienta.

Cómo preparar Ensalada de Patatas y Marisco.

Hervir las patatas. Abrir los mejillones y las almejas; colar el jugo. Sofreír las cebollas. Veter el vino y reducirlo unos 2 minutos. Agregar los mejillones y las almejas, retirando las conchas, y añadir el jugo. Tapar y dejarlo que de un hervor. Pelar las gambas; saltear las cabezas. Añadir el jugo de la sartén a la cazuela de mejillones, verter la leche y cocer. Cortar las patatas en rodajas y ponerlas en una capa. agregar el marisco, la salsa y el perejil.