Escalibada de Verduras.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Escalibada de Verduras.

4 berenjenas.
4 cebollas.
4 pimientos grandes rojos.
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Papel de aluminio.

Cómo preparar Escalibada de Verduras.

Envolver las verduras en papel de plata,introducir en el horno a fuego fuerte durante 45 minutos. Picar el ajo y reservar. Una vez hechas las verduras dejar enfriar un poco,quitar el papel y pelar con los dedos. Cortar las hortalizas en tiras, se poner la sal, el ajo picado y abundante aceite de oliva.

Truco: Es aconsejable hacerlo un par de horas antes, para que quede más sabroso. Las verduras se caramelizan un poquito. También se pueden asar un par de tomates.