Espirales Variadas (Thermomix).
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Espirales Variadas (Thermomix).
150 gr leche.
pellizco sal.
50 gr azúcar.
70 gr mantequilla.
3 yemas huevo mediano.
20 gr levadura prensada.
400 gr de harina.
2 cucharadas de azúcar vainillada.
Cómo preparar Espirales Variadas (Thermomix).
Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 mto, 37º Vel. 2. Añadir las yemas y la levadura, mezclar unos seg Vel. 4 Agregar harina, 15 seg Vel. 6 Amasar 2 minutos Vel. Espiga. Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo con mantequilla fundida, añadir el relleno elegido, dulce o salado, y enrollar. Yo estiro la masa, y le pongo encima el relleno que me guste. Luego la masa la enrollo muy bien como en el brazo gitano que quede muy bie liada y lo voy cortando con las tijeras en rodajas gruesas, no se como explicarlo pero hazte a la idea de que el rollito fuera como un chorizo que cortas en rodajas. Tiene que ser un poco gruesas. Y entonces eso es la espiral Cortar con unas tijeras formando pequeñas espirales y colocarlas en cápsulas de magdalena o trufa, según tamaño. Pintar la superficie con huevo y dejarlas hasta que doblen su volumen Precalentar el horno a 200º hornear de 15 a 20 mtos si son espirales. Cuando estén doradas sacarlas.
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