Fideos a la Crema de Zanahoria.

Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Fideos a la Crema de Zanahoria.

4 zanahorias.
200 gramos de fideo grueso.
3 cucharadas de queso parmesano rallado.
1 vaso de nata.
2 cucharadas de aceite de oliva.

Cómo preparar Fideos a la Crema de Zanahoria.

Pelar las zanahorias y trocearlas. Cocelas en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos, hasta que esté muy tierna.Escurrir reservando el agua de cocción y aplastar con un tenedor hasta conseguir un puré. Poner al fuego el agua de cocción de las zanahoria más un vaso de agua. Cuando rompa a hervir echar los fideos y cocerlos hasta que esten tiernos. Escurrirlos. Mezclarlos con el puré de zanahoria, la nata, el aceite y el queso rallado. Calentar unos segundos sobre el fuego y servir caliente.