Receta de Flan de Huevo.

 
 
 
 
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Flan de Huevo.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Flan de Huevo.


Introducción


Mi madre lo tiene claro, para un día especial, en familia, el mejor postres es siempre el flan con nata. Una receta fácil de hacer y que siempre gusta a todo el mundo.

Ingredientes para preparar Flan de Huevo.



1 litro de leche.
1 ramita de canela.
8 huevos.
200 g azúcar.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Flan de Huevo.

Lo primero que debemos hacer es el caramelo, para ello calentamos entre 70 y 100 gr. de azucar en un poco de agua, el azucar se derretirá y cogerá el color a caramelo que deseamos. Este caramelo lo verteremos en el molde, procurando que todas las paredes queden bien impregnadas.

Para el flan, en si, lo primero que debemos hacer es mezclar los huevos con el azucar y batirlos bien. Mientras hacemos esto calentaremos la leche con la canela y, antes de que comience a hervir, vertemos en ella los huevos. Para que no cuajen los huevos debemos remover de forma constante y enérgica mientras estamos echándolos. Pasamos el conjunto por un colador, para eliminar los restos de la rama de canela, y lo echamos en la en el molde que hemos cubierto de caramelo.

Ahora sólo queda hacerlo en el horno, al baño maría y a 200ºC, durante una hora.

El flan lo serviremos frío y con nata montada, unas frutas en almibar o helado. Al gusto.

Foto extraida de ( http://flickr.com/photos/sriram/250598202/ )
 
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Fuente:
Contribución de: cocinilla en viernes, noviembre 03. 2006 en 13:49:02
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