Gazpacho de Tomate Rosa

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Gazpacho de Tomate Rosa

1 kilo de tomate rosa.
1/2 cebolla fresca.
1/2 pimiento verde.
1/2 diente de ajo.
30 ml e aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de vino.
Sal.
Agua.

Cómo preparar Gazpacho de Tomate Rosa

Poner el tomate bien lavado y sin semillas en la batidora junto con el pimiento, la cebolla y el ajo al gusto y triturar finamente. La cebolla mata la acidez del tomate y le sienta muy bien al gazpacho. Cuando se ha hecho un puré, se añade el aceite, el vinagre y la sal. Se sigue triturando mientras se añade al vaso de la batidora o la Thermomix un poco de agua bien fría. Por último se pasa por el chino, se sazona de sal y vinagre, y se sirve con unos cubitos de hielo.

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