Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Guiso de Habas.
800 gr. de habas frescas
200 gr. de bacon
1 cebolleta
1 ajos tiernos
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de carne de pimiento choricero
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cuch. de harina.
Aceite de oliva
Agua
Sal
Ponemos a cocer las habas con agua y sal de 25 a 30 minutos. Aparte, hacemos un sofrito con la cebolleta, los ajos tiernos, el pimiento rojo y el bacon, todo picado. Incorporamos una cucharada de harina y rehogamos. Añadimos también la carne de un pimiento choricero. A continuación, añadimos las habas cocidas y escurridas. Lo salteamos todo junto con una pizca de nuez moscada y lo dejamos hacer durante 5 minutos.
