Habas aromatizadas con hierbas

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Habas aromatizadas con hierbas

2 hojas de laurel.
1 pizca de tomillo.
1 pizca de orégano.
2 hojas de menta.
1 puerro.
1 cebolleta.
100 g de tocineta curada.
4 dientes de ajo.
3/4 de litro de caldo de verduras o agua.
Aceite de oliva.
Sal

Cómo preparar Habas aromatizadas con hierbas

Ponemos aceite en una cazuela y pochamos el puerro, la cebolleta y dos dientes de ajo, bien picados. Una vez pochados, agregamos la tocineta troceada y rehogamos. A continaución, incorporamos las habas y sofreímos. Seguidamente mojamos con el caldo caliente o agua. Añadimos las hierbas y ponemos a punto de sal; dejamos cocer durante 20 a 25 minutos. Cuando pase ese tiempo, desepuma, en caso de quedar ligero, agregamos un poco de fécula diluida en agua y vertimos una fuente. En una sartén con aceite, sofreímos con dos dientes de ajo cortados en láminas; añadimos por encima el guiso de habas.