Hamburguesas con panceta
Porciones / número de personas: 6
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Hamburguesas con panceta
750 gramos de carne picada
150 gramos de panceta ahumada
2 huevos
45 gramos de miga de pan
100 mililitros de leche
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal, pimienta
perejil.
Para hacer la salsa:
600 mililitros de nata
600 mililitros de caldo de carne
225 gramos de queso.
Cómo preparar Hamburguesas con panceta
En una cazuela preparar la salsa con la nata, el queso y el caldo de carne. Dejar la preparación que reduzca hasta que tome la consistencia de una salsa. Luego, se utiliza la miga de pan, que deberá ser mojada en leche. A continuación se pica muy bien el ajo y en un bol añadimos el ajo picado, la panceta trozada (o en dados), la miga de pan, el huevo y la carne picada. Se incorpora sal y pimienta a gusto y se espolvoréa con perejil. Una vez que están todos los ingredientes, se mezcla bien por unos minutos. Una vez mezclados, se coge la masa y se le da forma de hamburguesa (apretando bien) con los utensillos de cocina. Cuando tomó forma, se disponen las hamburguesas en una plancha y se cuecen por unos minutos. Dependiendo del punto de cocción que prefieran los comensales. Para finalizar, se sirven las hamburguesas, acompañándolas con la salsa de queso.
