Hojaldres de pollo y champiñones
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Hojaldres de pollo y champiñones
200 g de champiñones
1 paquete de hojaldre congelado
450 g de pechugas de pollo en filetes finos
1 huevo
1 diente de ajo
Perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo preparar Hojaldres de pollo y champiñones
Precalienta el horno a 200º y deja la masa de hojaldre a temperatura ambiente antes de empezar a preparar los ingredientes. Los champiñones se lavan colocándolos en un cuenco o ensaladera grande, después cortarles las raíces y parte del tallo, con agua fría; dales unas vueltas para que suelten la tierra y después, sécalos bien con un paño. Córtalos en láminas finas. Pon dos cucharadas de aceite en una sartén grande y añade el ajo; cuando empiece a dorarse, incorpora los champiñones y el perejil, y un poco de sal. Cuando hayan perdido el agua que sueltan, retíralos del fuego y sácalos de la sartén, escurriendo la grasa.
Salpimenta los filetes de pollo y dóralos en la misma sartén, unos segundos por cada lado. Después, desenrolla la masa de hojaldre (que ya se habrá descongelado) y córtala en 6 rectangulos regulares, del mismo tamaño. Coloca un trozo de pollo en cada rectángulo, distribuyéndolo hasta terminarlo: deposita encima un poco del sofrito de champiñones, ajo y perejil, y enrolla los rectángulos haciendo pequeños cucuruchos. Pega el final del rectángulo con un poco de huevo batido, y pincela el resto del hojaldre para que se dore. Para terminar, hornea los rollitos durante 20-30 minutos en el horno previamente precalentado, y sírvelos de inmediato.
