Huevos de fraile

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Huevos de fraile

250 grs. de harina de garbanzo
1 lt. de agua (ver receta Panizas)
Cebolletas (cebollas frescas alargadas)
Perejil
Aceite de oliva Sal, al gusto
Vinagre

Cómo preparar Huevos de fraile

Primero diluimos la harina (de a poco) en un cazo con agua, evitando grumos. Incorporamos sal. Llevamos la preparación a fuego lento hasta que logramos una masa espesa. Se remueve siempre durante la cocción. Vertemos la masa en un plato honde y dejamos que repose unas cuatro horas. Cuando haya cuajado, cortamos en taquitos pequelos. Luego se aliña con la cebolla picada, aceite de oliva y vinagre. Mezclamos todo y presentamos en una fuente.