Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas, Cocina Internacional
Dificultad: Fácil
Introducción
El chile jalapeño —así llamado por su centro tradicional de producción, la ciudad mexicana de Xalapa, en Veracruz— es una de las variedades picantes de C. annuum más extensamente cultivadas y consumidas en América.
Ingredientes para preparar Jalapeños con Queso.
12 chiles jalapeños.
3 huevos.
Media cucharadita de levadura en polvo.
5 cucharadas de harina.
Sal.
500 g de queso cortado en trozos chicos.
Aceite para freír.
Batir los huevos, agregando la levadura, la harina y la sal. Limpiar los chiles, cortar el cabito, sacar las semillas y rellenarlos con queso. Pasarlos por la mezcla de harina y huevos. Freír hasta dorar en aceite caliente. Escurrirlos sobre papel absorbente y servir.
