Receta de Jamon Planchado.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
jamon, pan de jamon, JAMON ASADO, croquetas de jamon, jamon al horno, jamon virginia, habas con jamon, jamon batido, jamon envinado, guisantes con jamon,...

Top Recetas de Cocina
· Pay de Jamon y Queso
· Quiche de Jamon y Queso
· Filetes de Pollo con Jamón y Queso.
· Lomo Relleno de Jamón y Queso
· Crepes de Jamon y Queso
· Champiñones con Jamon
· HABAS con JAMON.
· Croquetas de Jamon.
· Canapes de Jamon Serrano.
· Calzone con jamón cocido
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 3047 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7202
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Pierna de Cordero Asada en Bolsa de Hornear.
Pierna de Cordero Asada en Bolsa de Hornear.
Receta de Conejo Guisado
Conejo Guisado
Receta de Costillas al Horno
Costillas al Horno
Receta de Churrasco Lacado al Horno.
Churrasco Lacado al Horno.

 
Recetario de Cocina en Facebook

JAMON PLANCHADO.

 

Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Introducción


En Venezuela, el jamón planchado es parte de las cenas de Navidad y año nuevo, se come frío o caliente, y se caracteriza por su delicioso sabor ahumado y dulzón.

Ingredientes para preparar Jamon Planchado.



1 jamón de pierna precocido de unos 5 Kg.
1 botella de vino tinto.
1/2 taza de vino blanco seco.
1/2 piña cortada en trozos grandes.
Jugo de 2 naranjas.
10 granos de pimienta dulce.
4 clavos de olor.
2 hojas de laurel.
1 trozo de canela en rama.
3/4 Kg. de papelón.
Una pizca de canela molida.
1 1/2 taza de azúcar.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Jamon Planchado.

Lave bien el jamón y colóquelo en un molde amplio. Báñelo con el vino tinto, el vino blanco, la piña y el jugo de naranja, agregue las especies y el papelón hasta que quede cubierto. Lleve al hervor y cocine por una hora y media o dos, retire del fuego y deje enfriar. Quite el exceso de grasa del jamón y báñelo de nuevo con el vino utilizando una cuchara de madera. Luego frótelo con una mezcla de azúcar y canela molida hasta que lo cubra del todo, dejándole una capa gruesa y rocíelo de nuevo con vino. Coloque el jamón en una bandeja con rejilla, y llévelo al horno precalentado a 350º F, durante unos 40 minutos, retire y adorne con rodajas de piña, guindas rojas y verdes.

Otro método casero que suele utilizarse para este jamón, es el siguiente: al retirarlo del horno y cubrirlo con azúcar y canela, corte trozos de papel encerado y precaliente una plancha a temperatura media alta, coloque los trozos de papel con el lado encerado hacia el jamón y pase la plancha con cuidado, repita esta operación hasta que haya "planchado" todo el jamón. Báñelo con un caramelo ligero y adorne con rodajas de piña, guindas y clavitos de olor.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: vero78 en jueves, junio 07. 2007 en 11:45:18
Vota por la receta Jamon Planchado.
Valoración de la Receta: 2.14
 
votos: 443
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Jamon Asado 8664
 
 2.5103 Aperitivos y Tapas velentxu
 Jamón virginia 20182
 
 2.3222 Aperitivos y Tapas, Entrantes andrea
 
Croquetas de Jamon. 53971
 
 2.5290 Aperitivos y Tapas, Entrantes vero78
 Sofrito con Jamon. 5754
 
 2.1196 Salsas chaos
 Platanos con Jamon. 7935
 
 2.2714 Aperitivos y Tapas, Entrantes sirux
 Alcachofas con Jamon. 25186
 
 2.4049 Verdura y Legumbres, Guarniciones vero78
 Cucuruchos de jamón 5430
 
 2.0918 Guarniciones velina
 Tortilla de Jamon. 9317
 
 2.4722 Huevos y Lácteos vali
 
Melon y Jamon Serrano. 19407
 
 2.3759 Entrantes vero78
 Judias con Jamon. 15685
 
 2.1898 Guarniciones vero78
 Jamon en Dulce 8779
 
 2.2171 Aperitivos y Tapas vali
 Melon con Jamon. 10356
 
 2.1800 Entrantes, Postres chaos
 Higos con Jamon. 9100
 
 2.3447 Aperitivos y Tapas, Entrantes rosalina
 Guisantes con Jamon. 16750
 
 2.2000 Guarniciones candida
 Bombones de Jamon. 16489
 
 2.3005 Aperitivos y Tapas doli

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(784)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(387)
 

Carnes
(827)
 

Cocina Internacional
(416)
 

Cócteles y Bebidas
(328)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(614)
 

Guarniciones
(215)
 

Huevos y Lácteos
(262)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(723)
 

Pasta
(325)
 

Pescado
(633)
 

Postres
(1280)
 

Salsas
(282)
 

Sopas y Cremas
(319)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(818)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke