Porciones / número de personas: 6
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
1 pollo cortado en presas.
1 langosta.
10 almendras.
2 tomates maduros.
1 cebolla.
1 pastilla de chocolate.
1 rebanada de pan frito.
1 cubito de caldo.
1 cucharada de harina.
1 copa de coñac.
1 ramita de perejil.
2 dientes de ajo.
Aceite.
Sal y pimienta a gusto.
Colocar en una cacerola con un chorro de aceite, las presar de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta, dorarlo a fuego fuerte. Agregar la langosta en trozos. Freír durante unos minutos y flamearla con el cognac. Retirar a otro recipiente.
En el aceite que quedó en la cacerola, saltear la cebolla, agregar los tomates picados y cocinar durante unos minutos. Agregar luego los ajos, el pan, el chocolate, las almendras y el perejil, previamente picados o machacados bien en un mortero. Mezclar y agregar la harina y el cubo de caldo disuelto en agua.
Luego de algunos minutos agregarle a esta preparación, el pollo y la langosta, cocinando todo lentamente durante media hora.
Ver más recetas en Bibliotecas Virtuales
