Lasaña de lechazo
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 10-15
Categoría: Pasta
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Lasaña de lechazo
lechazo asado
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
ajo un diente
placas de lasaña
queso rallado
harina
leche
vino serrada
placas de lasaña
sal, pimiesta y nuez moscada
Cómo preparar Lasaña de lechazo
utilizamos el lechazo que nos sobro y sino asamos 3/4 de kg de lechazo y lo desmigamos y desgrasamos. hacemos un sofrito muy picado del ajo, añadiendo luego la cebolla y el pimiento, le añadimos salsa desgrasada del asado y un chorrito de vino de serrada(valladolid) o otro al gustosalpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada que reduzca a una textura cremosa, hacemos una bechamel suave con un toque de nuez moscada y añadimos un par de cucharadas al relleno. montamos en capas cubrimos con la bechamel "suave" osea liquidilla en la ultima capa ponems queso rallado y adornamos con aros de cebolla y pimiento.
horneamos 10-15 minutos y gratinamos
