Porciones / número de personas: 6
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
2 tazas de lentejas.
2 ajo en granos o molido.
1 cebollas.
1 pimentón rojo.
perejil
aceite de oliva (para sofreir)..
2 tomates maduro rayado (sin piel ni semillas)
trozos de jamón serrano o tocineta (bacon) si prefiere.
Azafrán en hebras o molido.
Sal y pimienta al gusto.
Remoje las lentejas por lo menos 30 minutos en agua.
luego lávelas muy bién y montelas a hevir con el jamón serrano unos 15 minutos.
Pele y raye los tomates.Y corte el pimentón y la cebolla en cuadritos.
En una sarten agregue una cucharada de aceite de oliva y sofria los ajos cortados en cuadritos o machacados.
Agregue la cebolla y el pimentón, déjelos marchitar.
Agregue el tomate y el azafrán, sofria.
Aguegue Sal y pimienta al gusto.
Aguegue todo esto en las lentejas y deje cocer por 15 minutos más.
(si quiere ponerle tocineta (bacon) en lugar de jamón serrano, comprelo en una tira gruesa y no rebanado, al terminar las lentejas de cocinarse, pique la tocineta en trozos, quítele la grasa en una satén, dorela y agreguela a las lentejas).
Introducción de la receta
