Libritos de lomo rellenos

Porciones / número de personas: 8
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Libritos de lomo rellenos

8 filetes de lomo adobado de cerdo
4 lonchas de queso
4 lonchas finas jamón york
1 huevo y harina
pan rallado
aceite de oliva.

Cómo preparar Libritos de lomo rellenos

Colocamos las lonchas de queso y jamón partidas a la mitad dentro de cada filete de lomo. A continuación, empanamos la preparación pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Posteriormente aplastamos con las manos procurando que queden bien compactos. Luego freímos en aceite caliente. Se puede acompañar con ensalada, arroz blanco o papas fritas.