Porciones / número de personas: 4
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 kg. de lomo con hueso.
El zumo de 5 naranjas.
4 cucharadas de miel.
1 cucharada pequeña rasa de curry.
Sal y pimienta.
Ponemos a reducir el zumo de la naranja con la miel, hasta que reduzca por lo menos a menos de la mitad. Después agregamos el curry, dejamos que cueza un poco más, apagamos el fuego y reservamos.
Cortamos el lomo en filetes anchos, salpimentamos y los haremos lentamente en una sartén, parrilla o plancha, untándonles con un pincel la salsa de naranja y curry permanentemente.
Los cocinaremos vuelta y vuelta unos 15 minutos, según el punto de cocción deseado. Ponemos el lomo en platos, los rociamos con la salsa de naranja. Acompañamos con un puré hecho de patatas y un poquito de nata.
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