Lomo en Aceite.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lomo en Aceite.

1 kilo de lomo de cerdo.
Medio vaso de vino blanco.
5 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharada de orégano.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de oliva.

Cómo preparar Lomo en Aceite.

Cortar el lomo en dados grandes y colocarlo en un recipiente. Machacar todos los ingredientes en el mortero: el ajo, la pimienta, el orégano y el vino blanco, y añadir a la carne. Tapar e introducir en la nevera 24 horas moviendo de vez en cuando la carne. Trascurrido el tiempo ponner los trozos en una cazuela, echar bastante aceite de oliva que casi los cubra y freír a fuego medio. Una vez frita la carne sacarla y la colocar en un tarro de cristal y cubrir con el aceite de haberla frito. Mantener en la nevera.