Lomos de Cerdo Rellenos.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lomos de Cerdo Rellenos.

4 filetes finos de lomo de cerdo.
150 gramos de jamón serrano.
4 huevos cocidos.
2 huevos.
Aceite de oliva.
Pan rallado.
Harina.

Cómo preparar Lomos de Cerdo Rellenos.

Extender los filetes sobre una tabla o superficie. Preparar un plato con la harina y otro con el pan rallado. Batir los 2 huevos. Pelar y trocear los huevos cocidos y picar muy fino el jamón serrano. Repartir el huevo cocido y el jamón sobre cada filete de lomo y enrollarlo en forma de canutillo. Pasar cada filete primero por la harina, a continuación por el huevo batido y terminamos por el pan rallado. Freímos en aceite muy caliente y servimos recién hechos con acompañamiento de un par de hojas de lechuga.