Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
2 huevos.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
230 gr. de azúcar.
50 gr. de pasas.
200 ml. de leche.
150 gr. de harina integral.
200 ml. de aceite de oliva.
150 gr. de harina.
Para realizar unas riquísimas magdalenas con pasas, lo primero que debemos hacer es echar las dos harinas en un bol y mezclarlas junto a la levadura.
Aparte, batimos los huevos con 200 gramos de azúcar, hasta conseguir una mezcla blanquecina.
A continuación metemos las pasas en agua tibia y dejamos cinco minutos reposando. Después, escurrimos y reservamos.
Ponemos todo ello en un bol junto con la leche y el aceite, reservando algunas pasas. Mezclamos bien y echamos la mezcla en cápsulas para magdalenas, pero solo hasta la mitad. Arriba ponemos unas cuantas pasas, a modo de adorno.
Precalentamos el horno a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos las cápsulas y dejamos que se hagan durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Entonces sacamos y dejamos enfriar antes de degustarlas. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
