Mantecados

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Mantecados

1 /2 hg de manteca.
1 /2 kg de azúcar molido.
Una docena de huevos.
1 /2 kg de harina.
Canela en polvo.

Cómo preparar Mantecados

Ponemos en una cacerola la manteca y el azúcar; los batimos bien y vamos agreñadiendo los huevos, uno por uno, mientras seguimos batiendo. Añadimos, cuando se haya obtenido una crema muy homogénea, la harina y la canela, al gusto, y continuamos batiendo hasta obtener una masa lisa. Colocamos esta masa en pirotines grandes y cocemos los mantecados a horno templado, durante diez minutos.

El tiempo del horneado debe ser breve para que la masa no se reseque y resulte muy tierna y esponjosa.