Masa de Crepes.

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Masa de Crepes.

250 g de harina.
4 huevos.
1/2 litro de leche.
1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla.
1 pizca de sal.
50 g de mantequilla.
1 cucharada de Cointreau.

Cómo preparar Masa de Crepes.

La masa debemos hacerla unas horas antes, para que pueda reposar. En un bol, mezclamos la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche, utilizando las varillas. Hay que conseguir una pasta fina, sin grumos. Añadimos la mantequilla derretida y la cucharada de Cointreau. Dejamos que repose.

En una sartén muy caliente, vertemos un poco de mantequilla, para engrasarla. Incorporamos medio cucharón de pasta y lo hacemos 3 minutos. Así, hasta terminar la pasta. Luego podemos rellenarlos con chocolate, cremas de todo tipo, boloñesa... lo que se nos ocurra.