Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Un kilo de mejillones con concha
50 ml. de vino blanco
5 hojas de laurel
Un pimiento verde
Una cebolla morada
Un pimiento rojo
125 ml. de vinagre de vino
250 ml. de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Para disfrutar de unos deliciosos mejillones a la vinagreta fáciles, lo primero que demos hacer es limpiar los mejillones y desechar los que estén partidos.
Una vez limpios los colocamos en una cazuela amplia. Echamos 3 hojas de laurel y el vino blanco, tapamos la cacerola y la ponemos a fuego medio. Cuando estén abiertos, los reservamos con el líquido.
Para preparar la vinagreta lavamos y picamos los pimientos y la cebolla. Después, lo pasamos a un recipiente amplio, añadimos el aceite de oliva, el vinagre y las dos hojas de laurel restantes.
Añadimos una pizca de sal y removemos bien. Emplatamos los mejillones, colocando solo la parte de la concha en la que estén colocados en el plato.
Después, echamos la vinagreta por encima, poniendo un poco en cada concha. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
Los mejillones a la vinagreta fáciles están deliciosos. Estos mejillones los puedes dar como aperitivo o como entrante. Tienen la ventaja de que son muy fáciles de hacer y no te dará pereza ponerte con la receta. Si te parece que tienen buena pinta, espérate a probarlos. ¡Os encantarán!
