Mejillones al Vino Blanco.

Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Mejillones al Vino Blanco.

3 Kg. de mejillones.
1 cebolla morada mediana.
3 dientes de ajo.
3/4 de botella de vino blanco.
1 cuchara de cilantro picado.
2 tomates y 3 cucharas de aceite de oliva.

Cómo preparar Mejillones al Vino Blanco.

Pelar los dientes de ajo, picar lo más finamente posible la cebolla así como los tomates. En una olla grande verter el vino blanco, añadirle el ajo, la cebolla y el tomate, un poco de sal al gusto y dejar hasta que empiece a hervir. En ese momento bajar un poco la lumbre verter los mejillones con el cilantro picado y dejar cocer todo tapando la olla hasta que todos los mejillones estén bien abiertos, el vino haya reducido un podo y se haya espesado. Esto debería de tomar unos 10 a 15 minutos durante los cuales se recomienda revolver un par de veces los mejillones. Se pueden comer acompañandos de una papas fritas (o papas a la francesas), y así tendrán Moules frites! Se toma por supuesto un vino blanco seco muy frío.
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