Merluza en Salsa Negra.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Merluza en Salsa Negra.

1 merluza cortada sin espinas en dos lomos.
6 gambones.
8 tomatitos cherry.
5 cebollitas confitadas.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino tinto.
1 cdta de harina.
sal.
1 guindilla (opcional).

Cómo preparar Merluza en Salsa Negra.

En una sartén sofreímos los tomatitos, cebollitas y la hoja de laurel.Añadimos los gambones y la guindilla, les damos una vueltecita y añadimos la harina, la sofreímos un poco y ponemos la merluza con la piel hacia abajo.Echamos el vino y con el mango vamos moviendo el contenido.Taparlo y a fuego lento 10 minutos. Cuando la salsa cuaje apartamos del fuego.Rectificar de sal.

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