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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Merluza en salsa verde
4 lomos de merluza
¼ Kg. de gambas
200 Grs. de guisantes
2 Huevos duros
Caldo de pescado
ajo
harina
aceite
perejil
sal
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| Cómo Preparar Merluza en salsa verde |
Se limpia la merluza y se retiran las espinas y la piel. Luego se corta en trozos grandes de 200 gramos. Se coloca aceite con un diente de ajo picado en una cazuela. Cuando el aceite se haya calentado, agregamos un poco de harina (cucharita) y se mezlca bien.
Una vez que se haya disuelto incorporamos un par de vasos de caldo de pescado; en él agregamos la merluza y las gambas, y se deja cocinando a fuego lento. Siempre deberá removerse evitando, de esta manera, que se pegue. Durante la media cocción introducimos los guisantes y los huevos duros. Para finalizar, se espolvorea con perejil muy bien picado.
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| Fuente: |
| Contribución de: lucila en miércoles, agosto 06. 2008 en 17:35:19 |
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