Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
2 kilos de fresas.
1/4 kilo de azúcar.
Medio limón.
1/2 litro de agua.
Lavamos las fresas, le quitamos el rabito y la parte verde y las ponemos en un cazo con agua al fuego . Cuando hierva el agua apagamos el fuego y dejamos reposar las fresas unos 5 minutos, con la tapadera.
Pasado este tiempo pasamos las fresas por un pasapurés o colador chino, o si no tenemos, levemente en la batidora.
Volvemos a colocar el puré de fresas en el cazo y le añadimos el azúcar y el zumo de limón.
Cocemos a fuego lento removiendo, hasta que se quede una mermelada espesa.
Entonces la vertemos en un bote de cristal hermético (cuando haya enfriado) e introducimos el bote cerrado en un cazo con agua, con que el agua cubra el bote hasta la tapadera. Lo dejamos hervir unos 15 minutos. De esta forma la mermelada quedará lista para guardarla en buenas condiciones al menos durante un año.
Foto: http://micajondsastre-tertiumgenus.blogspot.com.es
Introducción de la receta
