Mini Filetes Rusos con Patatas.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Mini Filetes Rusos con Patatas.

400 gramos de carne picada de ternera.
1 patata grande.
1 cebolla.
1 huevo.
Medio diente de ajo.
2 cucharadas de miga de pan.
1 cucharadita de brandy.
Harina.
Sal.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Pimienta.

Cómo preparar Mini Filetes Rusos con Patatas.

Cocer la patata, con piel, en agua con sal. Cuando esté cocida, pelar y cortar en ocho rodajas. Reservar. Mezclar la carne picada de ternera con la miga de pan remojada en leche y escurrida, el ajo prensado, la pimienta,la sal y el brandy. Formar ocho hamburguesas pequeñas con la carne y pásarlas por harina y huevo batido. Freir en aceite de oliva hasta que se doren ligeramente. Ponerlas en una fuente y cubrirlas con papel para que se mantengan calientes. Dorar las rodajas de patata en aceite y colocarlas en la fuente donde se van a servir. Encima de cada rodaja colocar un filete ruso.