Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 kg de mollejas de pollo limpias
1/2 vaso de vino blanco o rosado
1 chorrito de vinagre de modena
1 cucharadita de Pimentón dulce
Pastilla de caldo de pollo
Sal y pimienta
Medio litro de agua
Aceite
Vamos a hacer las mollejas de pollo en una salsa sencilla y muy rica.
Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los sofreímos en una olla con un buen chorro de aceite de oliva unos 10 minutos o hasta que se doren. Entonces añadimos las mollejas y removemos.
Cuando las mollejas cojan algo de color es el momento de echarle el pimentón ( remover porque sino se quema), el vino, el vinagre y la pastilla de caldo.
Removemos durante unos minutos y echamos el medio litro de agua.
Tapamos la olla y dejamos que se cuezan a fuego medio al menos 1 hora, o hasta que estén tiernas.
Foto: http://lacocinilla2012.blogspot.com.es
Introducción de la receta
