Mousse de Bizcocho (Thermomix).
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Mousse de Bizcocho (Thermomix).
4 huevos.
175 gr de fécula de patatas.
100 gr de azúcar.
Cómo preparar Mousse de Bizcocho (Thermomix).
He puesto las claras en la cubeta y he comenzado al mínimo hasta ponerlo al máximo, he añadido el azúcar poco a poco cuando he visto que ya estaban lo suficientemente levantadas (todo con la maquina en marcha)cuando estaba completamente integrado he puesto las yemas, a continuación y a poquitos la fécula, como veis no lleva levadura. He dejado que mezclase bien. Lo he pasado a un recipiente para bizcochos forrado con papel vegetal, horno precalentado 180º, arriba y abajo con turbo , cuando lo he introducido he dejado solo el calor abajo. mas o menos 40 minutos, tiene que quedar doradito.
Nota: como veis la adaptación a la manera convencional no tiene misterio, solo montar muy bien las claras e ir añadiendo el resto procurando que no baje la masa.
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