Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
1 vasito de coñac.
150 gramos de baicon, en lonchas.
30 gramos de mantequilla.
125 ccs de nata líquida.
2 pavo, los muslos.
10 gramos de pimienta verde en grano.
1 pizca de sal.
Se retira la piel de los muslos y se sazonan con la pimienta y la sal. Se envuelven los muslos con las lonchas de beicon sujetándolo con unos palillos.
Se unta una fuente de horno con la mantequilla y se asan, a 220 grados, con un poco de agua y el coñac, regándolos de vez en cuando con su propio jugo y añadiendo mas agua si fuera necesario durante su cocción para que cuando estén ya tiernos quede un poco de su caldo.
Una vez hechos los muslos se disponen en una fuente se servir. Se cuela la salsa de la cocción de los muslos y se mezcla muy bien con la nata, con esta salsa se riegan los muslos y se sirve.
