Natillas con Galletas

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Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Natillas con Galletas

1/2 litro de leche
100 gramos de azúcar (8 cucharadas soperas)
4 yemas de huevo
15 gramos de harina de maíz (1 cucharadita)
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
la piel de 1 limón
canela en polvo
galletas maría

Cómo preparar Natillas con Galletas

Batimos las yemas de huevo con el azúcar y la harina en una cazo, con la ayuda de unas barillas, hasta que quede una pasta homogénea. Reservamos

A continuación ponemos en otro cazo la leche con la vainilla, la piel del limón y la rama de canela y llevamos a ebullición, a fuego lento.

Cuando hierva, vertemos la leche con su vainilla, canela y corteza de limón en el cazo de las yemas de huevo, lo ponemos a fuego lento y removemos todo sin parar hasta que consigamos una crema de natillas un poco espesa. No debe de llegar a hervir nunca.

Cuando la crema espesa retiramos el cazo del fuego y quitamos la vaina de vainilla, al rama de canela y la piel del limón.

Dejamos enfriar un poco y vamos poniendo la crema de natillas en vasitos de cristal individuales. A cada vasito le colocamos una galleta maría por encima, cuando las natillas hayan enfriado un poco, y canela en polvo al gusto.

Las metemos en la nevera al menos 4 horas antes de que vayan a ser consumidas.

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Introducción de la receta

Lo especial de estas natillas es el dulce sabor que le da la canela, la vainilla y el limón que cocemos con la leche.

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