ÑOQUIS de PAPA (Microondas).

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 28 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ÑOQUIS de PAPA (Microondas).

1Kg. de papas
200 cc de agua
4 cucharadas de maicena
1 huevo
1 cucharada de manteca
Sal, pimienta
Salsa de tomate

Cómo preparar ÑOQUIS de PAPA (Microondas).

Pelar y cortar las papas en cubos medianos. Lavarlas un poco y colocarlas en un bol amplio con el agua y una pizca de sal. Cubrir con película plástica y perforar en el centro.

Cocinar de 18' a 20' al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Verificar con un cuchillo que estén muy tiernas. Dejar reposar 5'. Escurrir muy bien y pasar por el pisapurés. Amasar todos los ingredientes, y formar bolitas. Colocar en recipiente refractario. Cubrir con la salsa y llevar al microondas por 8 o 10 minutos a potencia máxima.

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Introducción de la receta

La palabra gnocchi (gnocchi es el plural de gnocco, cuyo significado es "bollo" y también "grumo", "pelotilla" en italiano) aparece frecuentemente en castellano como ñoqui o ñoquis.

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